അവശ്യ എണ്ണകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

സ്റ്റീം ഡിസ്റ്റിലേഷൻ വഴിയാണ് മിക്ക അവശ്യ എണ്ണകളും ലഭിക്കുന്നത്.ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ തിളപ്പിച്ച്, നീരാവി ജലപാത്രത്തിന് മുകളിൽ സസ്പെൻഡ് ചെയ്ത സസ്യ വസ്തുക്കളിലൂടെ നീങ്ങുകയും എണ്ണ ശേഖരിക്കുകയും പിന്നീട് ഒരു കണ്ടൻസറിലൂടെ ഓടിക്കുകയും ആവിയെ വീണ്ടും വെള്ളമാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു.അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തെ ഡിസ്റ്റിലേറ്റ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.ഡിസ്റ്റിലേറ്റിൽ ഹൈഡ്രോസോളും അവശ്യ എണ്ണയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

അവശ്യ എണ്ണകൾസസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ആരോമാറ്റിക് സാന്ദ്രീകൃത ഹൈഡ്രോഫോബിക് അസ്ഥിര ദ്രാവകമാണ് അറിയപ്പെടുന്നതും എഥെറിയൽ ഓയിലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അസ്ഥിര എണ്ണകൾ.അവശ്യ എണ്ണകൾ പൂക്കൾ, ഇലകൾ, തണ്ട്, പുറംതൊലി, വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കുറ്റിച്ചെടികൾ, കുറ്റിച്ചെടികൾ, സസ്യങ്ങൾ, മരങ്ങൾ എന്നിവയുടെ വേരുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു.അവശ്യ എണ്ണയിൽ അത് വേർതിരിച്ചെടുത്ത ചെടിയുടെ സ്വഭാവഗുണമോ സത്തയോ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഒരു ചെടിയുടെയോ മരത്തിന്റെയോ പൂക്കൾ, ഇതളുകൾ, ഇലകൾ, വേരുകൾ, പുറംതൊലി, പഴങ്ങൾ, റെസിൻ, വിത്തുകൾ, സൂചികൾ, ചില്ലകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന സത്തയാണ് അവശ്യ എണ്ണ.

സസ്യങ്ങളുടെ പ്രത്യേക കോശങ്ങളിലോ ഗ്രന്ഥികളിലോ അവശ്യ എണ്ണകൾ കാണപ്പെടുന്നു.സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, പൂക്കൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയുടെ പ്രത്യേക മണത്തിനും സുഗന്ധത്തിനും പിന്നിലെ കാരണം അവയാണ്.എല്ലാ സസ്യങ്ങൾക്കും ഈ സുഗന്ധ സംയുക്തങ്ങൾ ഇല്ലെന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്.നിലവിൽ, ഏകദേശം 3000 അവശ്യ എണ്ണകൾ അറിയപ്പെടുന്നു, അതിൽ 300 എണ്ണവും വാണിജ്യപരമായി പ്രാധാന്യമുള്ളവയാണ്.

അവശ്യ എണ്ണകൾ അസ്ഥിരവും വായുവിൽ സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുമാണ്.ചുവപ്പ് കലർന്ന കറുവപ്പട്ട അവശ്യ എണ്ണ, നീലകലർന്ന കാമോമൈൽ, പച്ചകലർന്ന കാഞ്ഞിരം അവശ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഒഴികെ മിക്ക അവശ്യ എണ്ണകളും നിറമില്ലാത്തവയാണ്.അതുപോലെ, കറുവപ്പട്ട അവശ്യ എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി അവശ്യ എണ്ണ, കയ്പേറിയ ബദാം അവശ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഒഴികെ മിക്ക അവശ്യ എണ്ണകളും വെള്ളത്തേക്കാൾ ഭാരം കുറഞ്ഞവയാണ്.അവശ്യ എണ്ണകൾ സാധാരണയായി ദ്രാവകമാണ്, പക്ഷേ താപനില (റോസ്) അനുസരിച്ച് ഖര (ഓറിസ്) അല്ലെങ്കിൽ അർദ്ധ ഖരവും ആകാം.

അവശ്യ എണ്ണകളിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഘടനയുണ്ട്, അതിൽ നൂറുകണക്കിന് സവിശേഷവും വ്യത്യസ്തവുമായ രാസ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ ആൽക്കഹോൾ, ആൽഡിഹൈഡുകൾ, ഈഥറുകൾ, എസ്റ്ററുകൾ, ഹൈഡ്രോകാർബണുകൾ, കെറ്റോണുകൾ, മോണോ- സെസ്ക്വിറ്റെർപെൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫിനൈൽപ്രോപ്പെയ്‌നുകളുടെ ഗ്രൂപ്പിലെ ഫിനോൾ, അസ്ഥിരമല്ലാത്ത ലാക്‌ടോണുകൾ, മെഴുക് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.